Пятиуровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения (шокер) CR5-L рассчитан на размещение 5 гастроемкостей GN1/1 или 5 противней EN40х60. Подходит для любых печей и пароконвектоматов такого же формата. Возможна установка пароконвектомата непосредственно на корпус шокера. Материал обшивок корпуса снаружи и изнутри - нержавеющая сталь. Работает в режиме мягкого/быстрого охлаждения и замораживания. Оттайка – естественными теплопритоками с приоткрытой дверью. Температура внутри объема – до -35°С. Термощуп без подогрева – в комплекте поставки. Удобная эргономичная ручка встроена в дверное полотно.