Гидрофильтры предназначены для надежной защиты системы вентиляции от попадания искр при работе оборудования для приготовления пищи, использующего твердое топливо (угольные и дровяные мангалы, тандыры, барбекю и т.п.), а также для охлаждения воздуха и его очистки.
На первой ступени встроенный насос и система из 6ти форсунок создает водяную завесу, охлаждает поступающий поток дымовых газов и обеспечивает циркуляцию воды в ванне гидрофильтра.
Далее на первом блоке лабиринтных фильтров происходит резкое снижение скорости дымовых газов иосаждение на ламелях фильтра сажи, которая в последствии смывается водяным потоком из форсунок.